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森田真司語録

森田真司(うどん職人)語録4件



「心を込めておうどんをご提供する そこからお客様の感動が生まれる それが職人の喜びであり、 本格手打の職人といえるのではないでしょうか」


「仕事とは、もう一歩突っ込んで言うと職人とは、楽しいものではない。喜びをお客様にいだだけるということが最大のやりがいではないでしょうか」


「うちの弟子たちのお店はもり家在籍中に経験したことを基本にみんな頑張っています」


「気温の低下で、うどんのほうもここ2、3日人間と同じで身がちじこまっているので、ほぐしてやるのが職人の仕事です」


関連サイト
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森田真司(もりた・しんじ)経歴(プロフィール)
日本のうどん職人。全国から年間15万人が押し寄せるうどん店「もり家」の創設者で店主。15歳でこの世界に入る。飲食店、店頭販売、通信販売、インターネット販売を行う「有限会社もり家」を平成15年7月に設立。年商は2億5,000万円
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  1. 2015/04/13(月) 12:36:28|
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