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小田真弓語録

小田真弓(加賀屋3代目女将)語録4件



「これみよがしな接客は、嫌味な印象を与えます。あくまで、さりげなく。この塩梅が難しいのです」


「加賀谷はホテルではありません。日本旅館という『家』です。親戚や友人を自宅に招き、家族がもてなす。大切な人に快適に過ごしていただきたいという気持ちで、損得勘定なく尽くす。これと同じ姿勢で気を働かせることが、旅館業におけるサービスだと思っています」


「マニュアル通りは50点どまり。観察力が大事」


「加賀屋にも接客マニュアルはあります。しかし、マニュアルを完ぺきに実践できても、接客としては60点止まりです。マニュアルはすべてのお客様に共通する接客の基本を記したものです。お客様ごとに、また場面によって、私たちがして差し上げるサービスの中身は違うのです」


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小田真弓(おだ・まゆみ)経歴(プロフィール)
日本の女性経営者。老舗旅館「加賀屋3代目女将」。東京都出身。1961年、立教大学卒業。大学の後輩であった加賀屋の小田禎彦(3代目社長)と結婚。1962年同社入社。1963年取締役。3代目女将としてサービス全般を取り仕切る
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  1. 2015/01/05(月) 07:44:38|
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