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佐野実語録

佐野実(ラーメン店「支那そばや」創業者)語録全4件



「数を売るんじゃない。味を売れ!」


「らぁ麺とは・・・麺は男。スープは女。俺はこの言葉を店頭に掲げて日々らぁ麺と向き合ってる」


「食材を『指揮者』のように調和させたい」


「損得勘定ばかり考えるな」


関連サイト
トップページ(目次)http://bit.ly/1j4tg4M
創業者(日本)語録集 http://bit.ly/OcUwdW
料理人(日本)語録集 http://bit.ly/1fjhHAI


佐野実(さの・みのる)経歴(プロフィール)
【1951年~2014年】ラーメン店「支那そばや」創業者。神奈川県横浜市戸塚区出身。メディアに多数出演し「ラーメンの鬼」の異名で知られた。著書『佐野実、魂のラーメン道』『佐野実のラーメン革命— 麺は男、スープは女』など。
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  1. 2014/04/11(金) 18:32:40|
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