名言格言

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【人名検索】調べたい人名の一部もしくはキーワードで検索できます。収録人数3821 収録語録数20108 (2016年12月6日現在)

上柿元勝語録

上柿元勝(元ハウステンボス総料理長)語録全7件



「一流の料理人である前に、一流の人間であれ」


「大切な食材を失礼のないように使う(ありがとうと言う)」


「出会いと自然の恵みに感謝」


「旬の食材でもてなすこと」


「土も水も空気も大切」


「本物を知ること」


「行政だけに頼らないこと」

 
関連サイト
トップページ(目次) http://bit.ly/1j4tg4M
料理人(日本)語録集 http://bit.ly/1fjhHAI
料理についての名言集 http://bit.ly/1eeh5JQ


上柿元勝(かみかきもと・まさる)経歴(プロフィール)
元ハウステンボス総料理長。日本のフランス料理界のリーダの一人とされる。1950年鹿児島県生まれ。1974年に渡仏し「ル・デュック」や「アラン・シャペル」「ピック」の一流店で修業した。
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  1. 2014/02/09(日) 21:10:46|
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